Три золоті правила приготування млинців

Використовуйте свіжий розпушувач

Перед приготуванням суміші для млинців перевірте термін придатності розпушувача та завжди використовуйте новий, ще не відкритий пакет. Якщо ви використовуєте розпушувач, який був давно відкритий або прострочений, млинці не будуть м’якими та повітряними, а їхня консистенція буде щільною. Також вони не піднімуться при смаженні.

SHUBA рекомендує: 5 незвичайних соусів для млинців і оладок

Протирайте сковороду під час смаження

Щоб завжди насолоджуватися свіжими та смачними млинцями без гіркоти, обов’язково протирайте сковороду. Через смаження на вершковому маслі після кожної порції залишатимуться дрібні крихти, які за деякий час почнуть пригорати. Засмажте спочатку три млинці, протріть сковороду паперовим рушником, потім покладіть свіже масло і продовжуйте готувати. Повторюйте процес, доки суміш не закінчиться.

Цікаво знати: Вчені розʼяснили, як приготувати ідеальні млинці

Не збивайте суміш занадто

Будьте обережні, щоб не збити суміш для млинців занадто сильно. Зокрема, якщо суміш буде збита дуже довго і дуже інтенсивно, у вас вийдуть гумові млинці. Якщо після змішування всі інгредієнти добре поєдналися і залишилося кілька грудочок — не переживайте. Смак млинців вони не зіпсують, зате ви матимете приємну еластичну консистенцію.

Також вам мають сподобатися «ліниві» рецепти млинців, які не віднімуть багато вашого часу і сил.