Салаты с языком — 5 вкусных рецептов к новогоднему столу

Автор: Нина Бабур

Фото: Depositphotos

Салаты с языком — прекрасное украшение праздничного стола. Сытные, но при этом нежные, а еще вкусные и доступные, ведь обычно готовятся из простых, понятных ингредиентов, которые можно найти в ближайшем продуктовом магазине.

В Украине, как правило, готовят салат из говяжьего или телячьего языка, однако вы можете смело использовать и свиной язык. Язык для салатов обычно варят, реже — жарят. А заправляют, как правило, майонезом. Конечно, лучше всего будет, если вы используете домашний майонез.

Как правильно варить язык

Варить язык — очень просто, единственное, что вам понадобится немного времени. А значит, и терпение.

Отварите язык в подсоленной воде с лавровыми листьями. Время приготовления зависит от размера, обычно на это уходит от 40 минут до 2 часов или немного дольше.
Чтобы убедиться в готовности языка, достаточно проткнуть его ножом или вилкой: если входит легко, а выделяющийся сок прозрачный — язык сварился.
Вареный язык нужно почистить от пленки и жилок, а затем нарезать соломкой или кубиками.

Ниже делимся с вами рецептами салатов с языком — от привычного всем «Оливье» до экзотического салата с яблоками и киви и изысканного в лодочках из банана.

НЕ ПРОПУСТИТЕ: Меню от шефа на Новый год — рецепты вкусных закусок, салатов, мяса, рыбы, десертов