Салати з язиком — 5 смачних рецептів до новорічного столу

В Україні переважно готують салат із яловичого або телячого язика, проте ви можете сміливо використовувати і свинячий язик. Язик для салатів зазвичай варять, рідше — смажать. А заправляють, як правило, майонезом. Звічна річ, краще за все буде, якщо ви використаєте домашній майонез.

Як правильно варити язик

Варити язик — дуже просто, єдине, що вам знадобиться трошки часу. А отже — й терпіння.

• Відваріть язик у підсоленій воді з лавровим листям. Час приготування залежить від розміру, зазвичай на це йде від 40 хвилин до 2 годин або трохи довше.
• Щоб переконатися у готовності язика, достатньо проткнути його ножем чи виделкою: якщо входить легко, а сік, що виділяється, прозорий — язик зварився.
• Варений язик треба почистити від плівки і залоз, а потім нарізати соломкою або кубиками.

Нижче ділимося з вами рецептами салатів з язиком — від звичного всім «Олів’є» до екзотичного салату з яблуками й ківі та вишуканого у човниках із банана.

НЕ ПРОПУСТІТЬ: Меню від шефа на Новий рік — рецепти смачних закусок, салатів, м’яса, риби, десертів

А ще ми зібрали для вас рецепти тортів для Нового року без випікання, а також 10 страв, які допоможуть вам накрити новорічний стіл за годину