Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Дуже смачний салат з язиком без майонезу — ідеально на Новий рік
- Автор
-
Маріанна Душар
![Салат з язиком]( "Салат з язиком")
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
Шукаєте рецепт смачного салату на Новий рік? Щоб був ситний і з м’ясом, але при цьому без майонезу? Дослідниця галицької кухні й авторка гастрономічного блогу «Пані Стефа» Маріанна Душар ділиться чудовим рецептом салату з вареним язиком і смаженим кабачком.
Ця тепла салатка з язиком і смаженим кабачком може бути як сніданком, так і обідом чи вечерею. Смачно, здорово (сподіваюся) і, головне, просто й швидко робиться.
Маріанна Душар
За словами Маріанни, язик у цьому рецепті можна замінити на будь яке варене м’ясо — підійде яловича вирізка, філе індички або куряча грудка.
ЦЕ ЦІКАВО: Усе про яловичину — які частини м’яса й для чого найкраще смакуватимуть
Важливий момент: в інгредієнтах вказано вагу вже вареного язика. Це може бути свинячий або телячий язик. Як правильно варити язик? Насправді дуже просто!
- Відваріть язик у підсоленій воді з лавровим листям. Час приготування залежить від розміру, завичай на це йде від 40 хвилин до 2 годин або трохи довше.
- Щоб переконатися у готовності язика, достатньо проткнути його ножем чи виделкою: якщо входить легко, а сік, що виділяється, прозорий — язик зварився.
- Варений язик треба почистити від плівки і залоз, а потім нарізати соломкою або кубиками.
ПРИГОТУЙТЕ: «Олів’є» з язиком від одеського ресторатора Савви Лібкіна
Інгредієнти 11
Основні
Крок 1/4
Кабачок порізати соломкою «як пів мізинця» і підсмажити швиденько на гарячій олії. Можна це зробити у воку чи на пательні, головне що кабачок має лише трошки підрум’янитися і не розлізтися.
Крок 2/4
Помідори нарізати скибочками. Варений язик порізати негрубою соломкою.
Крок 3/4
В мисці змішати олію (бажано духмяну), цукор, оцет, чорний перець і пропущений через прес часник. Додати сюди порізаний язик і добре все вимішати.
Крок 4/4
У мисці з’єднати заправлений язик, кабачок щойно-з-пательні, помідори. Додати дрібно січеного кропу і кілька листочків базиліку. За необхідності додати солі.
Також радимо приготувати смачний салат з язиком і горошком за рецептом кулінарки Лілії Цвіт.
Читайте також
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги