- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
Втомилися від вінегрету й шуби, але хочеться щось приготувати з бурячками на святковий стіл? Маємо для вас ошубенний рецепт салату з бурячками та айвою від Василіси Йилмаз — гастро- та винної експертки, кримчанки з польським корінням, яка живе в Стамбулі і є авторкою гастрономічного блогу Stambulka.
Раніше Василіса вже ділилася схожим рецептом, але там вона пропонувала заправляти терту айву з буряками соусом із йогурту й кунжутної пасти тахіні. Цього разу вона пропонує обійтися сумішшю яблучного оцту та оливкової олії.
Якщо ви шукаєте небанальні закуски з буряком на Новий рік, радимо приготувати фаршировані бурячки від Марко Черветті або українські канапки з буряком і оселедцем.
Це цікаво: Як правильно готувати буряк — 5 простих способів
Інгредієнти 9
Основні
Буряк миємо, готуємо зручним для вас способом — відварюємо або загортаємо у фольгу та запікаємо в духовці.
Готовий буряк чистимо, так само чистимо від шкірки свіжу айву. Все тремо на крупній тертці. Викладаємо у миску.
Додаємо олію, оцет, подрібнені горішки, тертий на дрібній тертці шматочок імбиру, сіль і перець. Перемішуємо, розкладаємо в порційні скляночки або мисочки та прикрашаємо зеленню.
Також радимо нашу добірку страв з буряками, в якій ми зібрали майже два десятки рецептів салатів, супів і навіть дерунів.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі