Сколько можно хранить мороженое в морозилке

Что вам нужно знать о хранении мороженого, как определить, что оно испортилось, и как дольше наслаждаться любимым замороженным десертом? У SHUBA есть ответы на все вопросы.

Как долго хранится мороженое в морозильной камере

В среднем мороженое может храниться в морозильной камере до шести месяцев. И даже если на упаковке указан срок годности, эксперты уверяют, что его можно отодвинуть на несколько месяцев, если правильно хранить десерт в морозилке.

Как правило, домашнее мороженое хранится не так долго, как купленное в магазине. Частично это связано с тем, что в домашнем меньше консервантов, а также с тем, что оно может храниться в хрупких или пористых контейнерах, которые ускоряют порчу.

Мороженое, постоянно находящееся в замороженном виде, хранится дольше. Что это значит? Это означает, что следует свести к минимуму время, когда мороженое проводит при комнатной температуре.

Совет: в следующий раз, когда отправитесь в магазин за любимым десертом, не забудьте прихватить герметичный пакет или пакет с застежкой-молнией. Это поможет сохранить холод.

Важны и условия хранения. Лучше поддерживать температуру морозильной камеры в диапазоне от −18 до 0 градусов, но не выше 0.

Как понять, что мороженое испортилось

Морозильная камера — это не капсула времени. Хотя морозилки и холодильники замедляют потенциальное размножение бактерий, они его не останавливают. Большинство мороженого содержит большое количество сахара, а оно является готовым источником еды для вредных бактерий. Мороженое, на которое повлияли пищевые патогены, может иметь видимые признаки порчи. Так что если вы видите, что десерт выглядит подозрительно, — сразу выбрасывайте.

Еще одна проблема, которая может случиться с мороженым, это «морозный ожог». Он проявляется в виде маленьких кристаллов льда на поверхности замороженных продуктов и может повлиять на все — от замороженной зеленой фасоли до остатков ужина. Морозный ожог является результатом потери влаги в продуктах, которая происходит, когда сухой холодный воздух проникает в контейнеры для хранения.

Безопасно ли есть такое мороженое? Мороженое, обожженное в морозильной камере, будет иметь миниатюрные кристаллы льда по всей поверхности. Его безопасно есть, но оно и не такое вкусное. Вы можете удалить верхний слой с кристаллами, но учтите, что текстура мороженого все равно будет менее сливочной.

Как хранить мороженое дольше

Чтобы сохранить мороженое свежим и защитить его от негативного воздействия морозильной камеры — переложите его в пластиковый контейнер с плотной крышкой. Магазинные контейнеры, в которых продают мороженое, обычно изготавливаются из армированной бумаги, которая пориста и негерметична.

Еще один совет, который поможет продлить срок хранения мороженого, очень прост — положите его в заднюю часть морозильной камеры. Она самая холодная, поэтому вашему мороженому ничего не грозит, даже даже если вы будете часто открывать дверцу морозилки.

Захотелось мороженого? Вот вам четыре рецепта:

1. Домашнее банановое мороженое
2. Веганское клубничное мороженое
   
3. Фруктовое мороженое из ежевики
   
4. Ванильное мороженое.