Ветчина, глазированная яблочным сидром

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для запекания крепкой алюминиевой фольгой. Смешайте коричневый сахар, мед, горчицу, соль, перец и 1/2 стакана сидра в средней миске.

Положите ветчину в подготовленную форму так, чтобы отдельные ломтики были перпендикулярны дну. Смажьте ветчину 3/4 стакана глазури, осторожно промазывая между кусочками. Переверните ветчину так, чтобы нижние части ломтиков смотрели вверх. Нанесите еще 3/4 стакана глазури между кусочками. Переверните ветчину так, чтобы большая плоская сторона среза была направлена вниз.

Налейте оставшиеся 1/2 стакана сидра на дно формы. Плотно накройте фольгой. Выпекайте в разогретой духовке около часа. Выньте из духовки, снимите и выбросьте фольгу. Равномерно смажьте ветчину 1/3 стакана глазури, верните в духовку и выпекайте 15 минут. Выньте из духовки. Смажьте 1/3 стакана глазури, верните в духовку и запекайте около 15 минут. Выньте из духовки, смажьте остатками глазури. Дайте постоять 15 минут. Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры.