Римская паста от Джейми Оливера — ужин за 15 минут

Те, кто обожает готовить, часто обращаются к самому позитивному повару современности. Мы публиковали лайфхаки для кухни от Джейми Оливера, теперь узнаем, как он готовит итальянскую пасту с перцем и сыром пекорино. Его можно найти в крупных супермаркетах. Весь процесс займет не более 15 минут.

Чтобы добиться максимального вкуса и свежести блюда, как это всегда бывает у Оливера, постарайтесь найти хороший пекорино, а черный перец-горошек измельчить в ступке. Так он лучше раскроется.

Итак, отварите спагетти до готовности, согласно инструкции на упаковке. Их в оригинальном рецепте 300 граммов.

Теперь на сухой сковороде обжарьте 30 граммов перца в течение нескольких минут и измельчите в ступке.

Сыр, 80 граммов, нужно натереть на самой мелкой терке. Только так он будет таять равномерно.

Когда спагетти будут готовы, в другую кастрюлю всыпьте большую часть измельченного перца и положите 50 граммов сливочного масла, растопите его на медленном огне.

Спагетти в кастрюлю добавляйте с помощью щипцов, воду сильно стряхивать не нужно. Когда масло и спагетти соединятся, добавьте третью часть сыра и оставьте на одну минуту, не перемешивая.

Теперь пасту можно встряхнуть и разложить по тарелкам. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и черным перцем.

Также советуем почитать про четыре лайфхака, как приготовить спагетти по рекомендациям Гордона Рамзи.