Римська паста від Джеймі Олівера — вечеря за 15 хвилин

Ті, хто любить куховарити, часто звертаються до найпозитивнішого кухаря сучасності. Ми публікували лайфхаки для кухні від Джеймі Олівера, тепер дізнаємося, як він готує італійську пасту з перцем і сиром пекорино. Весь процес триватиме трохи більше 15 хвилин.

І щоб досягти максимального смаку та свіжості страви, як це завжди буває в Олівера, постарайтеся знайти хороший пекорино, а чорний перець-горошок подрібнити в ступці. Так він краще розкриється.

Отже, відваріть спагеті до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Їх в оригінальному рецепті 300 грамів.

Потім на сухій сковороді обсмажте 30 грамів перцю впродовж декількох хвилин і подрібніть у ступці.

Сир, 80 грамів, потрібно натерти на дрібній тертці. Тільки так він розтане рівномірно.

Коли спагеті будуть готові, в іншу каструлю всипте більшу частину подрібненого перцю та покладіть 50 грамів вершкового масла, розтопіть його на повільному вогні.

Спагеті в каструлю додавайте за допомогою щипців, воду сильно струшувати непотрібно. Коли масло та спагеті зʼєднаються, додайте третину сиру та залиште на одну хвилину, не перемішуючи.

Тепер пасту можна струсити та розкласти по тарілках. Перед подачею посипте рештою сиру й чорним перцем.

А також радимо почитати про чотири лайфхаки, як приготувати спагеті за рекомендаціями Гордона Рамзі.