Что происходит с нашим организмом, когда мы перестаем есть углеводы

Популярность низкоуглеводной диеты и кето-диеты неоспорима — их хвалят блогеры и знаменитости, а в интернете полно фото «до» и «после» похудения. Напомним, это диеты, основанные на очень низком потреблении углеводов или полном исключении продуктов этой категории из рациона. Так что же происходит, когда мы исключаем из нашего рациона углеводы?

1. Запутанность сознания

У вас есть проблемы с запоминанием? Не можете сконцентрироваться? Сокращение углеводов может повлечь за собой спутанность сознания и проблемы с памятью. Одно из исследований показало, что на низкоуглеводной диете люди наблюдают ухудшение памяти и замедление реакции, чем люди на низкокалорийной, но более сбалансированной диете. Люди, которые соблюдают кетогенную диету, говорят, что это временный побочный эффект, который исчезает, как только организм адаптируется, но проверенных данных, подтверждающих эту гипотезу, нет.

2. Проблемы с сердечным ритмом

Что касается более серьезных побочных эффектов, еще одно исследование показало, что низкоуглеводные диеты тесно связаны с повышенным риском фибрилляции предсердий, нерегулярного или аномально быстрого сердечного ритма. Это может привести к тромбам, инсультам и сердечной недостаточности в долгосрочной перспективе.

3. Увеличение вредного холестерина

Как косвенный эффект употребления продуктов с низким содержанием углеводов у вас может повыситься уровень вредного холестерина. Те, кто придерживается диеты с низким уровнем углеводов, склонны увеличивать порции животных белков и жиров. Это приводит к повышению уровня холестерина ЛПНП, так называемого плохого. Кроме того, употребление медленных углеводов способствует большему производству «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижает синтез плохого.

4. Сложности с кишечником

Клетчатка является очень важным питательным веществом, ведь она помогает правильному функционированию пищеварительного тракта. Многие продукты с высоким содержанием клетчатки также содержат углеводы, поэтому когда в рационе их количество сокращается, количество клетчатки соответственно тоже. Это может привести к запорам. Обратите внимание на продукты с высоким содержанием клетчатки и низким — углеводов. Это некоторые орехи и семена, цветная капуста, брокколи и т.д.

5. Бессонница

Медленные углеводы легко усваиваются, а также стимулируют выработку серотонина — медиатора, способствующего расслаблению. Следствием этого является улучшение продолжительности и качества сна. Полный отказ от углеводов вечером, особенно цельнозерновых, может привести к бессоннице и проблемам с релаксацией.

6. Эффект йо-йо

В конце концов, не стоит забывать о так называемом «эффекте йо-йо». Да, исключение углеводов из нашего ежедневного рациона может привести к быстрой потере веса. Но как потеряли, так и вернем. В среднесрочной и долгосрочной перспективе по сути потерянные килограммы быстро возвращаются.

Читайте и другие полезные материалы о еде и здоровье в нашем разделе «Хелси».