Що відбувається з нашим організмом, коли ми перестаємо їсти вуглеводи

Популярність низьковуглеводної дієти та кето-дієти незаперечна — їх хвалять блогери і знаменитості, а в інтернеті повно фото «до» і «після» схуднення. Нагадаємо, це дієти, засновані на дуже низькому споживанні вуглеводів або повному виключенні продуктів цієї категорії з раціону. Тож що відбувається, коли ми виключаємо з нашого раціону вуглеводи?

1. Сплутаність свідомості

У вас є проблеми з пам'ятю? Чи не можете сконцентруватися? Скорочення вуглеводів може спричинити сплутаність свідомості та проблеми із запам'ятовуванням інформації. Одне дослідження показало, що на низьковуглеводній дієті люди спостерігають погіршення пам’яті та уповільнення реакції, ніж люди на низькокалорійній, але більш збалансованої дієти. Люди, які дотримуються кетогенної дієти, кажуть, що це тимчасовий побічний ефект, який зникає, як тільки організм адаптується, але перевірених даних, що підтверджують цю гіпотезу, немає.

2. Проблеми із серцевим ритмом

Що стосується серйозніших побічних ефектів, ще одне дослідження показало, що низьковуглеводні дієти тісно пов’язані з підвищеним ризиком фібриляції передсердь, нерегулярного або аномально швидкого серцевого ритму. Це може призвести до тромбів, інсультів та серцевої недостатності у довгостроковій перспективі.

3. Збільшення шкідливого холестерину

Як непрямий ефект вживання продуктів із низьким вмістом вуглеводів, у вас може підвищитись рівень шкідливого холестерину. Ті, хто дотримується дієти з низьким рівнем вуглеводів, схильні збільшувати порції тваринних білків і жирів. Це спричиняє підвищення рівня холестерину ЛПНГ, так званого поганого. З іншого боку, вживання повільних вуглеводів сприяє більшому виробництву «хорошого» холестерину (ЛПВЩ) і знижує синтез поганого.

4. Негаразди з кишківником

Клітковина є дуже важливою поживною речовиною, адже вона допомагає правильному функціонуванню травного тракту. Багато продуктів з високим вмістом клітковини також містять вуглеводи, тому коли в раціоні їхня кількість скорочується, кількість клітковини, відповідно, теж. Це може призвести до запорів. Зверніть увагу на продукти з високим вмістом клітковини і низьким — вуглеводів. Це деякі горіхи і насіння, цвітна капуста, броколі тощо.

5. Безсоння

Повільні вуглеводи легко засвоюються, а також стимулюють вироблення серотоніну — медіатора, що сприяє розслабленню. Наслідком є ​​поліпшення тривалості та якості сну. Повна відмова від вуглеводів увечері, особливо від цільнозернових, може призвести до безсоння і проблем з релаксацією.

6. Ефект йо-йо

Зрештою, не варто забувати про так званий «ефект йо-йо». Так, виключення вуглеводів з нашого щоденного раціону може призвести до швидкої втрати ваги. Але як втратили, так і повернемо. У середньостроковій та довгостроковій перспективі, по суті, втрачені кілограми швидко повертаються.

Читайте й інші корисні матеріали про їжу та здоров’я у нашому розділі «Хелсі».