7 найгірших продуктів для вашого серця: чого уникати

Продукти, смажені у фритюрі

Ми маємо на увазі не тільки картоплю фрі чи курячі крильця, а темпуру, пончики, цибульні кільця... Смаження у фритюрі — це те, що найбільше люблять американці. А як показує статистика у США, все більше людей помирає від проблем із серцем, незважаючи на значні успіхи в лікуванні дисфункції міокарда.

Чому смаження у фритюрі так небезпечне?

По-перше, це значно підвищує калорійність страви, а по-друге, смажена їжа зазвичай містить багато транс-жирів або гідрогенізованих олій, які пов’язані з підвищеним ризиком багатьох захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, рак, діабет та ожиріння. Споживання значної кількості трансжирів збільшує концентрацію так званого «поганого холестерину» і знижує рівень «хорошого» холестерину у сироватці крові, а отже сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок у наших артеріях.

Алкоголь

Приказка, що все в міру допустиме, у цьому випадку не працює. Для нашого серця — чим менше алкоголю, тим краще. Бажано взагалі від нього відмовитися. Чому? Ймовірність ішемічного інсульту у тих, хто п’є, у 1,6 раза вища, а геморагічного — у два рази вища, ніж у інших людей.

Крім того, вживання алкоголю може призвести до алкогольної кардіоміопатії. Це важке захворювання серцевого м’яза, яке призводить до його ненормального скорочення і викликає серцеву недостатність. Зловживання алкоголем також сприяє підвищенню артеріального тиску і підвищує ризик фібриляції передсердь, найбільш поширеного порушення серцевого ритму.

Сіль

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), безпечна добова кількість солі не повинна перевищувати 5 грамів. Це одна чайна ложка. На жаль, пересічний українець їсть вдвічі, а то й втричі більше. Як це можливо?

Більше половини солі в нашому раціоні може надходити не безпосередньо із сільнички, а з оброблених продуктів: батончиків, супів швидкого приготування, соусів, консервації, сирів і навіть сухих сніданків.

Оброблене м’ясо

У американців є бекон, який вони додають абсолютно до всього, включаючи млинці та пончики, а в Європі люблять домашні ковбаси та сосиски. Загалом ми з’їдаємо близько 19 кг ковбаси за рік!

На жаль, оброблені м’ясні продукти містять переважно насичені жирні кислоти та холестерин, які підвищують ризик розвитку атеросклерозу, у тому числі інфарктів та інсультів. З огляду на те, що їх термін придатності збільшується за рахунок копчення, засолювання та консервантів, ризик зростає. Підраховано, що перероблене м’ясо може містити до 400 відсотків більше солі, ніж свіже червоне м’ясо.

Цукор

Ще один «тихий вбивця», до якого українці також мають слабкість. Статистичний житель нашої країни з’їдає в середньому 40 кг цукру на рік — це вдвічі більше допустимої норми, встановленої Всесвітньою організацією охорони здоров’я. А якщо подумати, що в 1950-х роках споживання цукру на душу населення становило всього 21 кг!

Знову ж таки, виною цьому є оброблені продукти — фруктовий йогурт містить у середньому шість чайних ложок цукру, про цукор у солодких напоях можна навіть не згадувати. Високе споживання цукру призводить до розвитку ожиріння, порушення ліпідного обміну, а також підвищує артеріальний тиск і викликає резистентність до інсуліну та запалення судин. Як наслідок - ожиріння, цукровий діабет, інфаркти та інсульти.

Енергетики

Американська кардіологічна асоціація, а також Європейська кардіологічна асоціація вже довгий час звертають увагу на енергетичні напої. Подальші наукові дослідження підтверджують, що вживання енергетиків звужує кровоносні судини, що призводить до підвищення артеріального тиску та підвищеного ризику серцевих нападів та інсультів.

Одне нещодавнє дослідження, опубліковане в Журналі Американської кардіологічної асоціації, показало, що споживання 946 мілілітрів енергетичних напоїв менш ніж за 60 хвилин збільшує ризик серцевих аритмій протягом наступних чотирьох годин. На думку вчених, небезпечний не стільки кофеїн, скільки стимулятори, такі як гуарана і таурин, а також підсолоджувачі.

Фастфуд

У вас слабкість до гамбургерів та піци? Фаст-фуд — це не що інше, як суміш вуглеводів, насичених жирів і солі з невеликою поживною цінністю. Харчуючись таким чином, ви ризикуєте отримати ожиріння, наслідком якого є інші хвороби, як-от: цукровий діабет, гіпертонія, атеросклероз, хвороби серця і печінки.

Цікаво, що австралійське дослідження, опубліковане в European Heart Journal, показало, що в районах із більшою кількістю ресторанів швидкого харчування частіше трапляються серцеві напади. Вчені підрахували, що кожен новий ресторан швидкого харчування призводить до чотирьох додаткових серцевих нападів на рік на 100 000 мешканців. Чи означає це, що вам слід змінити свою домашню адресу? Ні, просто не їжте фастфуд.