7 худших продуктов для вашего сердца: чего избегать

Продукты, жаренные во фритюре

Мы имеем в виду не только картофель фри или куриные крылышки, а темпуру, пончики, луковые кольца и т.д. Жарение во фритюре — это то, что больше всего любят американцы. Как показывает статистика в США, все больше людей умирает от проблем с сердцем, несмотря на значительные успехи в лечении дисфункции миокарда.

Почему жарка во фритюре так опасна?

Во-первых, это значительно повышает калорийность блюда, а во-вторых, жареная пища, как правило, содержит много транс-жиров или гидрогенизированных растительных масел, которые связаны с повышенным риском многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет и ожирение. Потребление значительного количества трансжиров увеличивает концентрацию т.н. "плохого" холестерина и снижает уровень «хорошего» холестерина в сыворотке крови, следовательно, способствует образованию атеросклеротических бляшек в наших артериях.

Алкоголь

Поговорка, что все в меру допустимо, в этом случае не работает. Для нашего сердца — чем меньше алкоголя, тем лучше. Желательно вообще от него отказаться. Почему? Вероятность ишемического инсульта у пьющих в 1,6 раза выше, а геморрагического — в два раза выше, чем у других людей.

Кроме того, употребление алкоголя может привести к алкогольной кардиомиопатии. Это тяжелое заболевание сердечной мышцы, которое приводит к его ненормальному сокращению и вызывает сердечную недостаточность. Злоупотребление алкоголем также способствует повышению АД и повышает риск фибрилляции предсердий, наиболее распространенного нарушения сердечного ритма.

Соль

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), безопасное суточное количество соли не должно превышать 5 граммов. Это одна чайная ложка. К сожалению, рядовой украинец ест вдвое, а то и втрое больше. Как это возможно?

Более половины соли в нашем рационе может поступать не непосредственно из солонки, а из обработанных продуктов: батончиков, супов быстрого приготовления, соусов, консервации, сыров и даже сухих завтраков.

Обработанное мясо

У американцев есть бекон, который они добавляют ко всему, включая блины и пончики, а в Европе любят домашние колбасы и сосиски. В общей сложности мы съедаем около 19 кг колбасы в год!

К сожалению, обработанные мясные продукты содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты и холестерин, повышающие риск развития атеросклероза, включая инфаркты и инсульты. Учитывая, что их срок годности увеличивается за счет копчения, засолки и консервантов, риск возрастает. Подсчитано, что переработанное мясо может содержать до 400 процентов больше соли, чем свежее мясо.

Сахар

Еще один «тихий убийца». Среднестатистический житель страны съедает в среднем 40 кг сахара в год — это вдвое больше допустимой нормы, установленной Всемирной организацией здравоохранения. Представьте - в 1950-х годах потребление сахара на душу населения составило всего 21 кг!

Опять же, виной этому являются обработанные продукты — фруктовый йогурт содержит в среднем шесть чайных ложек сахара, о сахаре в сладких напитках можно даже не упоминать. Высокое потребление сахара приводит к развитию ожирения, нарушению липидного обмена, а также повышает артериальное давление и вызывает резистентность к инсулину и воспаление сосудов. Как следствие — ожирение, сахарный диабет, инфаркты и инсульты.

Энергетики

Американская кардиологическая ассоциация, а также Европейская кардиологическая ассоциация уже долгое время обращают внимание на энергетические напитки. Последующие научные исследования подтверждают, что употребление энергетиков сужает кровеносные сосуды, что приводит к повышению АД и повышенному риску сердечных приступов и инсультов.

Одно недавнее исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации, показало, что потребление 946 миллилитров энергетических напитков менее чем за 60 минут увеличивает риск сердечных аритмий в течение следующих четырех часов. По мнению ученых, опасен не столько кофеин, сколько стимуляторы, такие как гуарана и таурин, а также подсластители.

Фастфуд

У вас слабость к гамбургерам и пиццам? Фастфуд — это не что иное, как смесь углеводов, насыщенных жиров и соли с небольшой питательной ценностью. Питаясь таким образом, вы рискуете получить ожирение, следствием которого являются другие болезни, такие как сахарный диабет, гипертония, атеросклероз, болезни сердца и печени.

Интересно, что австралийское исследование, опубликованное в European Heart Journal, показало, что в районах с большим количеством ресторанов быстрого питания чаще случаются сердечные приступы. Ученые подсчитали, что каждый новый ресторан быстрого питания приводит к четырем дополнительным сердечным приступам в год на 100 000 жителей. Значит ли это, что вам нужно изменить свой домашний адрес? Нет, просто не ешьте фастфуд.