Борщ в режиме онлайн — международный проект стартовал на Хмельнитчине

SHUBA не берется перечислить количество рецептов борща, тем более старинных. Однако мы точно знаем, что появляются новые его интерпретации. Например, «Чернобаевка», точнее, борщ в пакете. Его готовят на Закарпатье для военных.

Хмельницкий областной научно-методический центр культуры и искусства ( ХОНМЦКиИ) основал проект по приготовлению блюда по аутентичным рецептам.

Процесс будет проходить в режиме онлайн. Присоединиться к нему могут представители и волонтеры из разных стран.

Первая встреча уже состоялась с поварами-любителями и работниками культуры из Польши. Среди них — председатель Дунаевецкого городского территориального общества Велина Заяц, волонтер межкультурного центра интеграции «HUBSKA 7» и фонда «WROCŁAJF» Татьяна Козловская-Кондратьева.

Трансляцию проекта можно было увидеть на страницах Центра в Фейсбуке и Инстаграм.

Во время приготовления борща по рецепту, которому более ста лет, состоялся интересный разговор, в котором директор ХОНМЦКиИ Майя Онищук поблагодарила поляков за невероятную помощь украинцам. Обсудили также польско-украинское сотрудничество, нематериальное культурно наследие Украины, вошедшее в список ЮНЕСКО.

В дальнейшем ХОНМЦКиИ планирует привлекать представителей из более отдаленных от нас стран и делиться рецептами украинского борща со всех регионов Украины. Подключиться к проекту может любой желающий, все подробности ищите на страницах центра.

Как готовят борщ на Житомирщине и почему он белый — читайте здесь.