Борщ у режимі онлайн — міжнародний проєкт стартував на Хмельниччині

SHUBA не береться перерахувати кількість рецептів борщу, тим паче стародавніх. Проте ми напевно знаємо, що з’являються нові його інтерпретації. Наприклад, «Чорнобаївка», точніше, борщ у пакеті. Його готують на Закарпатті для військових.

Хмельницький обласний науково-методичний центр культури і мистецтва (ХОНМЦКіМ) започаткував проєкт з приготування страви за автентичними рецептами.

Процес триватиме в режимі онлайн. Долучитися до нього можуть представники та волонтери з різних країн.

Перша зустріч уже відбулася з кухарями-любителями та працівниками культури з Польщі. Серед них - голова Дунаєвецької міської територіальної громади Веліна Заяць та волонтерка міжкультурного центру інтеграції  «HUBSKA 7» і фундації  «WROCŁAJF» Тетяна Козловська-Кондратьєва. 

За трансляцією проєкту можна було спостерігати на сторінках Центру в Фейсбук та Інстаграм.

Під час приготування борщу за рецептом, якому понад сто років, відбувалася цікава розмова, під час якої директор ХОНМЦКіМ Майя Онищук подякувала полякам за неймовірну допомогу українцям. Обговорили також польсько-українську співпрацю, нематеріяльну культурно спадщину України, яка увійшла до списку ЮНЕСКО.

У подальшому ХОНМЦКіМ планує залучати представників з віддаленіших від нас країн та ділитися рецептами українсьного борщу з усіх реігонів України. Долучитися до проєкту може кожен охочий, усі подробиці шукайте на сторінках центру.

Як готують борщ на Житомирщині та чому він білий – читайте тут.