Индюшиное бедро

Индюшиное бедро — это отруб с тушки индейки, крупной домашней птицы, принадлежащей к семейству фазановых ряда курообразных. Бедра индейки считаются красным мясом, оно нежное, сочное и ароматное. Во время приготовления темное мясо не так легко высыхает, как белое.
 

Чем полезно индюшиное бедро

Индейка богата белком, витаминами и минералами. Белок важен для роста и поддержания мышц человека, и его в 100 г индейки содержится почти половина дневной нормы для здоровой диеты. Мясо индейки — богатый источник витаминов группы B, фолиевой кислоты, селена, цинка, фосфора, поэтому этот продукт полезен для метаболизма, роста клеток и многих других процессов в организме.
 

Какая энергетическая ценность индюшачьего бедра
 

В 100 г сырого бедра индейки в среднем содержится:

• белки — 27,64 г;
• жиры — 9,74 г;
• холестерин — 84 мг;
• углеводы — 0 г;
• клетчатка — 0 г;
• сахара — 0;
• калории — 206 ккал. 

Что готовят из индюшачьего бедра
 

Индюшиные бедра можно варить, жарить, готовить на гриле, запекать, коптить или томить на медленном огне. Из бедра индейки можно сварить бульон, его можно обжарить во фритюре или на гриле, запечь с травами в духовке. Приготовленные бедра можно подавать отдельно с соусами или гарнирами. Также сз них можно отделить мясо и использовать его для других рецептов, таких как запеканки и салаты.

Перед приготовлением бедра индейки лучше замариновать или посолить для дополнительной сочности и аромата.

С индюшачьими бедрами сочетаются цитрусовые, кленовый сироп, мед, кинза, петрушка, базилик, чабрец, шалфей, горчица, орегано, черный перец, порошок чили, розмарин.

Сырое бедро индейки хранится в оригинальной упаковке в холодильнике до двух дней, в морозильнике — до шести месяцев.
 

Когда покупать индюшиное бедро
 

Индюшиное бедро доступно в продаже круглый год.