top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Оссобуко из индейки — рецепт
Фото: Depositphotos

Вдохновиться кухней Италии: оссобуко из индейки

Автор
Оссобуко из индейки — рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
25
минут подготовки

Индейка популярна в Италии, но вы редко увидите на итальянском столе целую жареную птицу. А вот оссобуко из индейки (ossobuco di tacchino), которое готовят из стейков из бедра индейки с косточкой — совсем другое дело!

Блюдо готовится почти так же, как классический оссобуко из телятины. После начального подрумянивания индейку тушат вместе с овощным соусом. Оссобуко из индейки так легко приготовить, что вы можете есть его не только на праздники, но и в любое время, когда вам хочется чего-нибудь вкусного и согревающего.

Оссобуко лучше подавать с ризотто.

Ингредиенты 12

Основные

Для соуса

Шаг 1/4

Стейки промойте, очистите от сухожилий и обсушите. Натрите солью, перцем и специями. Оставьте на 20 минут.

Шаг 2/4

Затем обвалять в муке и обжарьте на масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложите стейки в тарелку.

Шаг 3/4

Для соуса овощи очистите и промойте. Мелко нарежьте и обжарьте на жире из-под мяса. Убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут. Затем посолите, поперчите, перемешайте и положите в соус стейки. Готовьте под крышкой 15 минут.

Шаг 4/4

Затем запеките стейки в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут. Подавайте горячими под соусом!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно