Филе индейки в клюквенном соусе

Мясо помойте, обсушите и натрите солью и перцем.

Для маринада имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте в него соевый соус, мед, оливковое масло и размешайте.

Филе обмажьте маринадом и положите в холодильник на 2 часа. Затем обжарьте филе на растительном масле со всех сторон до румяной корочки в течение 10 минут. Переложите мясо на фольгу, полейте маринадом, заверните и положите в форму для запекания.

Запекайте при температуре 190°C 40 минут. Затем разверните фольгу и запекайте еще 10 минут.

Для соуса апельсин помойте, обсушите и натрите с него цедру, а из мякоти отожмите сок. Смешайте в сотейнике цедру и сок апельсина, мед и клюкву. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15 минут.

Готовое филе нарежьте ломтиками и подавайте с клюквенным соусом.