Индейка в духовке — рецепт сочной запеченной птицы

Индейка в духовке готовится довольно просто, но очень важно ее не передержать, чтобы мясо не получилось сухим. Мы поделимся рецептом идеально запеченной индейки от Айны Гартен — известной американской кулинарки. Она готовит ее вместе с лимоном, тимьяном, луком и чесноком. А чтобы индейка была сочной, использует большое количество сливочного масла.

Подавайте индейку с запеченным картофелем по-итальянски и салатом.

Полезные советы

Мы советуем использовать свежую птицу, но если у вас замороженная индейка, то перед запеканием разморозьте ее в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Выньте индейку из холодильника примерно за 30 минут до приготовления. Если индейка близка к комнатной температуре, она подрумянится более равномерно.

Обязательно удалите шею и внутренности индейки.

Обсушите индейку бумажными полотенцами. Выложите тушку на бумажные полотенца, чтобы впитали из индейки лишнюю влагу.

Уложите крылья под индейкой; если вы этого не сделаете, они подгорят и пересохнут.