Овощной суп с куркумой: для укрепления иммунитета

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте, периодически помешивая, до прозрачности или глазировки примерно 5-8 минут.

Добавьте нарезанные кубиками морковь, корень петрушки, 3 стебля сельдерея и чеснок (3 зубчика). Готовьте, иногда помешивая, пока овощи не станут мягкими, но все еще аль-денте, примерно 3-5 минут.

Добавьте нарезанную куриную грудку и готовьте, чтобы мясо подрумянилось, примерно 2-3 минуты. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите, периодически помешивая, не менее 30 минут (а лучше час). Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли. Подавайте в горячем виде. 

На здоровье!