ru
ru
додай рецепт
Особуко з індички - рецепт
Фото: Depositphotos

Надихнутися кухнею Італії: особуко з індички

Автор
Особуко з індички - рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
25
хвилин підготовки
589
ккал
58 г
білки
29 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Індичка популярна в Італії, але ви рідко побачите на італійському столі цілу смажену птицю. А ось особуко з індички (ossobuco di tacchino), яке готують зі стейків зі стегна індички з кісточкою — зовсім інша річ!

Страва готується майже так само, як класичний особуко з телятини. Після початкового підрум’янювання індичку тушкують разом з овочевим соусом. Особуко з індички так легко приготувати, що ви можете їсти його не тільки на свята, а і в будь-який час, коли вам хочеться чогось смачного та зігрівального.

Особуко найкраще подавати з ризото.

Інгредієнти 12

Основні

Для соусу

Крок 1/4

Стейки промийте, зачистьте від сухожиль і обсушіть. Натріть сіллю, перцем і спеціями. Залиште на 20 хвилин.

Крок 2/4

Потім обкачайте в борошні й обсмажте на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Перекладіть стейки в тарілку.

Крок 3/4

Для соусу овочі очистьте і помийте. Дрібно наріжте і обсмажте на жирі з під м’яса. Зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Потім посоліть, поперчіть, перемішайте і покладіть у соус стейки. Готуйте під кришкою 15 хвилин.

Крок 4/4

Після того запечіть стейки у духовці, розігрітій до 180°C, 30 хвилин. Подавайте гарячими під соусом!

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно