Індиче стегно

Індиче стегно — це відруб з тушки індички, великої свійської птиці, що належить до родини фазанових ряду куроподібних. Стегна індички вважаються червоним м’ясом, воно ніжне, соковите та ароматне. Під час приготування темне м’ясо не так легко висихає, як біле.
 

Чим корисне індиче стегно

Індичка багата на білок, вітаміни і мінерали. Білок важливий для росту та підтримки м’язів людини і його у 100 г індички міститься майже половина денної норми для здорової дієти. Також м’ясо індички — багате джерело вітамінів групи B, фолієвої кислоти, селена, цинку, фосфору, тож цей продукт корисний для метаболізму, росту клітин та багатьох інших процесів організму.
 

Яка енергетична цінність індичого стегна
 

У 100 г сирого індичого стегна в середньому міститься:

• білки — 27,64 г;
• жири — 9,74 г;
• холестерин — 84 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• клітковина — 0 г;
• цукри — 0;
• калорії — 206 ккал. 

Що готують з індичого стегна
 

Індичі стегна можна варити, смажити, готувати на грилі, запікати, коптити чи томити на повільному вогні. Зі стегна індички можна зварити бульйон, його можна обсмажити у фритюрі або на грилі, запекти із травами у духовці. Приготовлені стегна можна подавати окремо, із соусами або гарнірами. Також з них можна відокремити м’ясо і використати його для інших рецептів, як-от запіканки та салати.

Перед приготуванням стегна індички краще замаринувати або посолити для додаткової соковитості та аромату.

З індичими стегнами поєднуються цитрусові, кленовий сироп, мед, кінза, петрушка, базилік, чебрець, шавлія, гірчиця, орегано, чорний перець, порошок чилі, розмарин.

Сире стегно індички зберігаються в оригінальній упаковці в холодильнику до двох днів, у морозильнику — до шести місяців.
 

Коли купувати індиче стегно
 

Індиче стегно доступне у продажу цілий рік.