- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 71 г
- білки
- 29 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Індичка — універсальний продукт. З неї можна приготувати безліч різноматніх і дуже смачних страв. З філе індички можна зварити суп або зробити салат, можна приготувати фрикадельки або стейки, можна потішити себе і рідних ситним рагу. А стегно індички можна запекти — наприклад, з яблуками, як це пропонує фудблоґерка Зоряна Івченко.
Беріть тверді яблука, а можна навіть айву, теж буде пречудово. На гарнір у нас була вершкова пюрешка, вийшла просто розкішна пара.
Зоряна Івченко
ДІЗНАЙТЕСЯ: Як приготувати неперевершене картопляне пюре — рецепт від мішленівського кухаря
Важливий момент: в інгредієнтах вказано суміш спецій — Зоряна використовує приправу «5 спецій», проте ви можете використати будь-яку вашу улюблену.
- «5 спецій» (Five Spice) — це традиційна китайська суміш спецій, яка складається з п’яти компонентів: аніс, фенхель, духмяний перець, кориця, імбир. Або може ще бути такий склад: аніс, фенхель, кориця, гвоздика, сичуанський перець. Ця приправа використовується практично у всіх стравах азійської кухні. Без неї неможливо приготувати качку по-пекінськи, багато страв з м’яса, овочів та морепродуктів.
Також радимо приготувати цілу запечену індичку — ту саму, яку так люблять готувати в американських фільмах на День подяки.
ПРИГОТУЙТЕ: Тропічний смак — відбивні з індички з ананасами
Інгредієнти 12
Основні
Стегно індички помити й обсушити. Натерти половиною часникового перцю, трохи сіллю та приправою «5 спецій».
У великому чавунному сотейнику нагріти оливкову олію та обсмажити стегно індички з двох боків до рум’яної скоринки.
Цибулю шалот нарізати пір’ям. Додати цибулю до індички і підрум’янити її.
Яблука розрізати на 4 частини, видалити насіння та хвостики, розрізати кожну часточку навпіл.
Дістати індичку, викласти в сотейник яблука, листя шавлії, лавровий лист, приправити часниковим перцем і посолити. Влити сидр та курячий бульйон, довести до кипіння.
Покласти поверх яблук індичку. Поставити в розігріту до 170°C градусів духовку, запікати 1,5 години.
Ще кілька смачних рецептів з індичкою
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі