Сок из вишен

Сок из вишен — это жидкость, выжатая из свежих или замороженных ягод плодового дерева из семейства розовых. Он имеет темно-красный цвет, приятный характерный аромат и свежий, фруктовый кисло-сладкий терпкий вкус. В домашних условиях несложно приготовить свежевыжатый и консервированный сок. На полках магазинов можно найти натуральный консервированный вишневый сок.

Чем полезен сок из вишен

Сок из вишен содержит много ценных питательных веществ, таких как витамины А, С и К, антоцианы, флавоноиды. Эти нутриенты могут быть полезны для уменьшения воспаления, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, повышения иммунитета и улучшения состояния кожи. Благодаря содержанию триптофана и мелатонина сок из вишен также может улучшить настроение и сон.

Какая энергетическая ценность сока из вишен

В 100 граммах вишневого сока в среднем содержится:

• калории — 44 ккал;
• белки — 0,84 г;
• жиры — 0,26 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 10,56 г;
• пищевые волокна — 1,38 г;
• сахара — 8,02 г;
• натрий — 4 мг.

Что готовят из сока вишен

Сок из вишен — это не только напиток, но и ингредиент сладких и соленых рецептов. С ним готовят компоты, кисель, коктейли, алкогольные напитки. На основе вишневого сока делают соусы и глазури для мяса и птицы. Из него готовят муссы, желе, кремы, десертные соусы. Сок из вишен можно добавлять в тесто и пропитывать им выпечку.

Когда покупать сок из вишен

Консервированный сок из вишен продается постоянно. Также его можно приготовить самостоятельно летом из свежих вишен или когда необходимо — из замороженных.