Сік з вишень

Сік з вишень — це рідина, вичавлена зі свіжих або заморожених ягід плодового дерева з родини трояндових. Він має темно-червоний колір, приємний характерний аромат та свіжий, фруктовий кисло-солодкий терпкуватий смак. У домашніх умовах просто приготувати свіжовичавлений та консервований сік. На полицях магазинів можна знайти натуральний консервований вишневий сік.

Чим корисний сік з вишень

Сік з вишень містить багато цінних поживних речовин, таких як вітаміни А, С та К, антоціани, флавоноїди. Ці нутрієнти можуть бути корисними для зменшення запалення, профілактики серцево-судинних захворювань, підвищення імунітету та покращення стану шкіри. Завдяки вмісту триптофану та мелатоніну сік з вишень також може покращити настрій та сон.

Яка енергетична цінність соку з вишень

У 100 грамах вишневого соку в середньому міститься:

• калорії — 44 ккал;
• білки — 0,84 г;
• жири — 0,26 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 10,56 г;
• харчові волокна — 1,38 г;
• цукри — 8,02 г;
• натрій — 4 мг.

Що готують із соку вишень

Сік з вишень — це не тільки напій, а й інгредієнт солодких та солоних рецептів. З ним готують компоти, кисіль, коктейлі, алкогольні напої. На основі вишневого соку роблять соуси та глазурі для м’яса і птиці. З нього готують муси, желе, креми, десертні соуси. Сік з вишень можна додавати у тісто та просочувати ним випічку.

Коли купувати сік з вишень

Консервований сік з вишень продається протягом року. Також його можна приготувати самостійно влітку зі свіжих вишень або за потреби із заморожених.