Салат корн

Салат корн — это съедобное растение из семейства валериановые, которое используется в кулинарии как листовой овощ. Он известен под разными названиями, в частности, как полевой салат, салат ягненка, корнсалат, маше. Салат корн культивируют с 17 века, во всем мире выращивают более двухсот его сортов, которы отличаются по форме, вкусу и потребительским качествам. В зависимости от сорта листья корна могут быть ложкообразными, широкими или слегка заостренными, тонкими, но гибкими, или нежными, легко портящимися. Он имеет цвет от яркого до темно-зеленого, текстуру — сочную, нежную, хрустящую. На вкус салат корн мягкий, ореховый с освежающими острыми нюансами, аромат у него зеленый, травяной.

Чем полезен салат корн

Салат корн является источником витаминов А, С, Е, В6, а также калия, железа, магния, меди, кальция, фолиевой кислоты и фосфора. Эти нутриенты важны для выработки белка гемоглобина, балансировки уровня жидкости в организме, укрепления иммунной системы, здорового функционирования нервов, развития соединительных тканей, защиты клеток от повреждений свободными радикалами.

Какая энергетическая ценность салата корн

В 100 г салата корн в среднем содержится:

• калории — 21 ккал;
• белки — 2 г;
• жиры — 0,4 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 3,6 г;
• пищевые волокна — 0 г;
• сахара — 0 г;
• натрий — 4 мг.

Что готовят из салата корн

Салат корн подают в качестве гарнира к мясу и овощным блюдам, его добавляют в салаты и бутерброды, пасту и блюда из лапши или риса. Салат корн смешивают со смузи, соусами и пастами. Кроме того, его добавляют в супы, карри и тушеные блюда. Салат корн хорошо сочетается с морепродуктами, фруктами, орехами, другими листовыми овощами.

Когда покупать салат корн

Салат корн можно выращивать круглый год, грунтовой салат корн доступен с весны.