Йодированная соль

Йодированная соль – это поваренная соль, смешанная с небольшим количеством различных солей йода, потребление которого предотвращает йододефицит. Во всем мире дефицит йода поражает около двух миллиардов человек и является основополагающей причиной интеллектуальных расстройств и нарушений развития. Дефицит также вызывает проблемы со щитовидной железой. Во многих странах дефицит йода является серьезной проблемой здравоохранения, которую можно дешево решить путем умышленного добавления небольших количеств йода в соли.

Раскрытая упаковка поваренной соли с йодидом может быстро потерять содержание йода при высокой температуре и высокой относительной влажности из-за процесса окисления и сублимации йода.

Чем полезна йодированная соль

Йод является микроэлементом и диетическим минералом, естественным образом присутствующим в продуктах питания в некоторых регионах, особенно вблизи морского побережья, но, как правило, довольно редко встречается, поскольку является так называемым тяжелым элементом. Там, где естественный уровень йода в почве низкий и он не поглощается овощами, йод, добавленный в соли, обеспечивает небольшое, но существенное количество, необходимое людям. Он улучшает функцию щитовидной железы, метаболизм, способствует развитию костей и мозга, может помочь бороться с кретинизмом, влияющим как на умственное, так и на физическое развитие нерожденного ребенка. Йодированная соль может предотвратить размножение вредных бактерий в кишечнике, помогает вырабатывать гормоны, регулирующие сердечный ритм и артериальное давление.

Какая энергетическая ценность йодированной соли

В 100 граммах йодированной соли содержится:

• Калории 0
• Жиры 0 г
• Натрий 29500 мг
• Углеводы 0 г
• Белок 0 г

Что готовить с йодированной солью

Йодированную соль можно добавлять в салаты, выпечку, супы и другие блюда, требующие подсолки.

Когда покупать йодированную соль

Купить йодированную соль можно в любом магазине в течение всего года.