Вкусная консервированная кукуруза с чесноком и острым перцем

С кочанов отварной молодой кукурузы срежьте зерна. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. Острый перец помойте, разрежьте и удалите семена, нарежьте тонкими полукольцами. Количество перца регулируйте с учетом предпочтений по остроте.

В кастрюлю или контейнер выложите вареную кукурузу, чеснок и перец, перемешайте.

Приготовьте рассол, растворив соль в воде, и залейте им кукурузу. Накройте все тканью или марлей, а сверху положите гнет (тарелку с грузом).

Поставьте в темное место с комнатной температурой на 4 суток. Не забывайте периодически пробовать кукурузу. Если вкус уже достаточно соленый, можно забирать ее. Затем разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и спрячьте в прохладное место для хранения.