Смачна консервована кукурудза з часником і гострим перцем

З качанів відвареної молодої кукурудзи зріжте зерна. Часник почистьте і наріжте тонкими пластинами. Гострий перець помийте, розріжте і видаліть насіння, наріжте тонкими напівкільцями. Кількість перцю регулюйте з огляду на вподобання по гостроті.

У каструлю чи контейнер викладіть варену кукурудзу, часник і перець, перемішайте.

Приготуйте розсіл, розчинивши сіль у воді, і залийте ним кукурудзу. Накрийте все тканиною чи марлею, а зверху покладіть гніт (тарілку з вантажиком).

Приберіть у темне місце з кімнатною температурою на 4 доби. Не забувайте періодично куштувати кукурудзу на смак. Якщо смак вже достатньо солоний, то можна забирати її. Потім розкладіть по стерилізованих банках, закрийте стерилізованими кришками й сховайте у прохолодне місце для зберігання.