- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 30 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Ванільний крем з нектаринами й м’ятою — простий і водночас вишуканий десерт, який підійде на щодень чи на святкування.
Замість стручка ванілі можна використати чистий ванілін чи ванільний екстракт. А до нектаринів на бажання додайте абрикоси. До речі, можна використовувати й консервовані нектарини. Не останню роль грає персиковий шнапс, але приберіть його, якщо десерт їстимуть діти.
Також смакуватиме: П’янкий компот! Німецькі консервовані фрукти в ромі Rumtopf
Інгредієнти 9
Для крема
Для нектаринів
Залийте желатин 3 столовими ложками холодної води у невеликій термостійкій мисці. Залиште на кілька хвилин, потім помістіть миску над водяною парою і помішуйте, поки желатин не розчиниться. Відкладіть.
Перелийте вершки в каструлю і всипте цукор. Стручок ванілі розріжте вздовж навпіл, вискребіть чорне насіння та збийте з вершками. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть вершки майже до кипіння. Зніміть каструлю з вогню та додайте желатин.
Влийте молоко в гарячі вершки, добре все перемішайте і залиште остигати на годину. Поставте каструлю в холодильник на 1-2 години, поки крем не почне густішати, час від часу помішуючи його, щоб насіння ванілі рівномірно розподілилося. Вилийте вершки в літровий посуд, накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 5 годин (ідеально на ніч) до повного застигання. Крем зберігається у холодильнику до двох днів.
Щоб подати на стіл, розріжте навпіл, очистіть від кісточок і наріжте тонко нектарини, потім змішайте з лимонним соком і персиковим шнапсом, якщо використовуєте. Розкладіть скибочки нектарина по поверхні застиглого крему. Подавайте відразу ж, прикрасивши листочками м’яти.
Вам сподобається також крем-брюле, натхненне особистим рецептом Жаклін Кеннеді.
Власний Рахунок
Коментарі