Мексиканские оладьи — Тортитас де маис

Берем баночку консервированной кукурузы (половину — вжикаем на блендере, половину — отбрасываем на сито), яйцо, муку, соль/перец по вкусу, 3 зубчика измельченного чеснока.

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто. Формируем блинчики, жарим на среднем огне на кукурузном масле по 5-7 минут с каждой стороны — до золотистого цвета.

Если тесто при переворачивании блина повреждается, добавляем еще муку. После выкладываем блины в шкаф для запекания и допекаем там 5-7 мин при температуре 150 градусов. Подаем со сметанкой.