Классические панкейки по-американски

В половину просеянной муки добавляем разрыхлитель.

Разбиваем в миску яйца, взбиваем и добавляем сахар и соль.

Добавляем к этой смеси половину молока и просеянную муку с разрыхлителем, размешиваем, чтобы не было комочков.

Следом добавляем растопленное сливочное масло молоко и оставшуюся муку.

Добавляем растительное масло. Даем тесту отдохнуть примерно 10 минут, оно должно быть густым и пористым. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но реже, чем на оладьи.

В это время разогреваем сковороду и добавляем небольшое количество масла, для последующих панкейков этого делать уже не нужно, потому что в самом тесте достаточно масла.

Подаем с вареньем, сливками или фруктами, как вам больше нравится. Приятного аппетита!