Дорадо с булгуром и медово-лимонным соусом

Булгур промойте и сварите в подсоленной воде в течение 15 минут.

Овощи промойте и очистите. Кабачок и перец нарежьте кубиками, морковь — полукружками, лук — небольшими кусочками.

Обжарьте подготовленные овощи в масле в течение 10 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и готовый булгур. Обжарьте вместе еще 10 минут. Приправьте соевым соусом и измельченной зеленью, перемешайте.

Для соуса смешайте мед с мелко нарезанным перцем чили, соевым соусом, соком лимона и измельченным чесноком. Подогрейте на маленьком огне, пока соус чуть не загустеет.

Из рыбы аккуратно вырежьте позвоночник. Филе помойте, обсушите, посолите и поперчите. Форму смажьте маслом и выложите в нее рыбу. Запекайте 10 минут при 200°C. Затем смажьте приготовленным соусом и запекайте еще несколько минут. Подавайте запеченную рыбу с булгуром, украсив зеленью.