Сморреброды с селедкой — датский открытый сэндвич

Сморреброд, или по-датски Smørrebrød, — традиционный открытый сэндвич, который обычно делают из ломтика ржаного хлеба на закваске ругброда, сливочного масла и сельди. Но комбинаций существует просто уйма. Например, вместо сельди можно найти варианты с лососем, ростбифом или овощами.

Для нас сморреброды являются экзотикой, а для фермеров в XIX веке это был традиционный обед. Они просто клали на кусочек хлеба то, что осталось после ужина.