Ливанский бутерброд с помидорами черри

Натрите необходимое количество лимонной цедры и выдавите сок.

Перемешайте в глубокой миске греческий йогурт, цедру лимона, лимонный сок и щепотку соли.

Разогрейте 1 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Поджарьте хлеб с стороны 2 минуты, переверните и добавьте больше масла, если сковорода выглядит сухой. Жарьте хлеб до золотистой и хрустящей корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Переложите хлеб на тарелки.

Очистите и измельчите чеснок. Помойте и обсушите черри, но не нарезайте.

Нагрейте 1 ст.л. растительного масла в той же сковороде. Поджаривайте чеснок, помешивая, до появления аромата, примерно 30 секунд.

Добавьте помидоры и поджаривайте, периодически помешивая, до появления пузырьков и размягчения, примерно 3 минуты.

Немного примните помидоры ложкой и продолжайте готовить, пока они не выпустят часть сока и не станут выглядеть тушеными, еще примерно 2 минуты. Приправьте черри солью.

Разложите смесь с греческим йогуртом на тосты, сверху положите помидоры. Посыпьте измельченным красным луком и немного полейте бальзамическим уксусом.