«Двухэтажные» сэндвичи с грибами и перчиком на перекус

Нарежьте перец и лук кольцами, а грибы — кусочками. Выложите на сковороду с антипригарным покрытием и немного подогрейте нарезанные овощи на среднем огне. Можно добавить немного воды, чтобы не пригорало. Постарайтесь обойтись без растительного масла — так овощи не будут жирными, лишь слегка «вялеными».

Добавьте паприку, чесночный порошок и соль и готовьте 7-10 минут до тех пор, пока перец и лук не станут мягкими, а влага из грибов не испарится.

Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде.

Выложите на кусок хлеба ингредиенты слоями в такой последовательности: хумус, листья салата, тертая морковь, кусочки авокадо, еще один кусок хлеба, снова хумус, смесь поджаренных овощей, листья салата, кружочки помидора, еще немного хумуса и наконец — последний кусочек хлеба. Готово!