Готовим перекус: яичный масала-сэндвич

Взбейте до однородности 10 крупных яиц, сливки, куркуму, семена тмина, гарам масалу, чили и соль.

Крупно нарежьте шпинат, листья и стебли кориандра. Добавьте к яйцам. Сыр чеддер натрите на крупной терке, добавьте примерно 2/3 творога в яичную смесь, а остальное сохраните для посыпки. Перемешайте до однородности.

Вылейте тесто в смазанную растительным маслом форму и разделите равномерно.

Разрежьте большой помидор на частицы, разложите их поверх теста. Приправьте солью и перцем. Посыпьте остатками сыра чеддер. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Достаньте и дайте остыть в течение 15 минут.

Увеличьте температуру духовки до 220 градусов. Булочки разделите пополам и положите на смазанный маслом противень срезом вверх. Смажьте мягким сливочным маслом и выпекайте 6 минут.

Соберите сэндвич: разрежьте омлет на 8 частей, уложите каждую на нижнюю часть булочки. Положите по кусочку сыра гауда на каждую булочку и накройте сверху. Поставьте на 1 минуту в теплую духовку, чтобы расплавился сыр.