Питательный завтрак: сэндвич с яичным салатом

Доведите воду в средней кастрюле до кипения. С помощью шумовки аккуратно опустите в кипящую воду яйца, варите 11 минут. Достаньте яйца шумовкой или осторожно слейте воду в раковину. Окуньте яйца в миску, наполненную ледяной водой, и дайте им постоять, пока остынут, примерно 15 минут. Слейте воду. Тщательно очистите яйца.

Отделите желтки от белков. Поместите желтки в среднюю миску и разомните вилкой, отложите. Яичные белки мелко порубите, поместите в маленькую миску и отставьте.

К растертым в миске желткам добавьте майонез, соль, сахар и перец, осторожно перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Смесь не должна быть слишком густой или пастообразной.

Добавьте измельченные яичные белки в желточную смесь в среднюю миску. Аккуратно перемешайте белки с желточной смесью, пока они не соединятся. Охладите в течение 1 часа.

В охлажденную яичную смесь вмешайте сливки, приправьте солью по вкусу. Отложите. Равномерно смажьте сливочным маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Сверху положите 1 ложку яичного салата. Накройте оставшимся кусочком хлеба маслом вниз. Срежьте и удалите корочку, разрежьте бутерброд пополам по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника.