Сендвіч з яєчним салатом — неперевершена ідея для сніданку

Доведіть воду в середній каструлі до кипіння. За допомогою шумівки акуратно опустіть в киплячу воду яйця, варіть 11 хвилин. Вийміть яйця шумівкою або обережно злийте воду в раковину. Занурте яйця в миску, наповнену крижаною водою, і дайте їм постояти, поки охолонуть, приблизно 15 хвилин. Злийте воду. Ретельно очистіть яйця.

Відділіть жовтки і білки. Помістіть жовтки в середню миску і розімніть тильною стороною виделки, відкладіть. Яєчні білки дрібно порубайте, помістіть у невелику миску та відставте.

До розтертих в мисці жовтків додайте майонез, сіль, цукор і перець, обережно перемішуйте, доки суміш не стане однорідною. Суміш не повинна бути занадто густою або пастоподібною.

Додайте подрібнені яєчні білки до жовткової суміші в середню миску. Акуратно змішайте білки з жовтковою сумішшю, поки вони не з’єднаються. Охолодіть протягом 1 години.

В охолоджену яєчну суміш вмішайте вершки, приправте сіллю за смаком. Відкладіть. Рівномірно змастіть вершковим маслом одну сторону кожної скибочки хліба. Зверху покладіть 1 ложку яєчного салату. Накрийте шматочком хліба, що залишився, маслом донизу. Зріжте та видаліть скоринку, розріжте бутерброд навпіл по діагоналі, щоб вийшло 2 трикутника.