Диявольські яйця по-японськи

Помістіть яйця в каструлю, залийте водою. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте постояти яйцям у гарячій воді 15 хвилин. Вийміть яйця з гарячої води, остудіть під холодною проточною водою й очистьте.

Помістіть насіння кунжуту в суху сковороду на середній вогонь. Обсмажте, постійно помішуючи, до легкого рум’яного кольору, приблизно 3 хвилини. Викладіть вистигати на тарілку, застелену паперовим рушником.

Подрібніть зелену цибулю. Кожне яйце розріжте навпіл уздовж. Дістаньте яєчні жовтки та перекладіть у блендер, додайте майонез, соєвий соус, пасту васабі та рисовий оцет. Змішайте до однорідності.

Додайте зелену цибулю та панірувальні сухарі в жовткову суміш і збийте до однорідної маси.

Викладіть половинки яєчного білка на блюдо. Додайте ложкою жовткову начинку та присипте підсмаженим кунжутом.