Фото: Unsplash

Настоящий вкус лета: варенье из груш

Name: Настоящий вкус лета: варенье из груш
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Украинская
Ingredients: Груши 1 кг; Сахар 1.3 кг; Вода 300 г; Лимонная кислота 3 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Средний

5
порций: 1
час приготовление: 15
минут подготовки

1109
ккал

0.98 г

белки

0.5 г

жиры

282 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Домашнее грушевое варенье — это настоящий вкус лета. В отличие от яблок, которые могут храниться месяцами, груши, как правило, недолговечны, так что спешите!

Это варенье из груш простое и универсальное — каждый раз вы можете использовать разные сорта, чтобы получить новый вкус. Варенье может быть сладким и цветочным или немного терпким, поэтому будьте внимательны при выборе груш.

Читайте: Названы 5 преимуществ груш для здоровья

Для варенья советуют такие сорта, как «бартлет», «бере боск», «анжу», «киффер». Выбирайте не очень сладкие груши или уменьшите количество сахара на 300-600 граммов.

Совет от SHUBA: для грушевого варенья выбирайте немного недозрелые груши. А здесь найдете рецепт компота из груш на зиму.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Груши 1 кг

Сахар 1.3 кг

Вода 300 г

Лимонная кислота 3 г

Шаг 1/3

Помойте груши с плотной мякотью, не перезрелые. Очистите их от кожицы и сердцевины, порежьте ломтиками. Положите в посуду для варки варенья. Сварите из воды и сахара сироп и залейте горячим сиропом кусочки груш.

Шаг 2/3

Доведите до кипения и варите, помешивая, на небольшом огне 10 минут. Дайте постоять 4 часа. Затем снова прокипятите 10 минут и отставьте на 4 часа. В процессе третьей варки добавьте 3 г лимонной кислоты и проварите еще 10 минут.

Шаг 3/3

Готовое варенье в горячем виде разложите в сухие стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном. Укутайте и дайте остыть. Храните в прохладном сухом месте.

Приятного аппетита!