- 6
- порций
- 1:10 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Сегодня у нас знакомство с блюдом еврейской кухни — кугелем из лапши.
Кугель — еврейское блюдо, похожее на запеканку или пудинг. Оно возникло более 800 лет назад на юге Германии и стало основным блюдом в еврейских семьях по всей Восточной Европе. Еврейские иммигранты привезли кугель с собой в Америку, где он и сегодня популярен на праздничном столе.
Есть бесконечные вариации на тему кугеля из лапши. Его можно сделать солеными или сладкими, с начинкой или без, с сухофруктами, орехами или специями. Мы рекомендуем попробовать кугель из лапши с яблоками и ежевикой.
Ингредиенты 9
Основные
Сварите лапшу, воспользовавшись инструкцией на упаковке (примерно 7-8 минут). Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, затем переложите в миску.
Яблоки и ежевику помойте и обсушите. Яблоки очистите и натрите на терке. К лапше добавьте масло, творог, тертые яблоки и перемешайте.
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Изюм помойте, обсушите и вместе с ежевикой положите в лапшу. Залейте взбитыми с яйцами сахаром и хорошо перемешайте. Положите массу в смазанную маслом форму и запекайте при температуре 180 °C 50-60 минут до хрустящей румяной корочки. Готовый кугель украсьте ломтиками яблок и ягодами ежевики.
Власний Рахунок
Комментарии