Звезда выходного дня: лимонное мороженое с мятой

Измельчите безе.

Измельчите руками листья мяты.

Натрите цедру лимона и выдавите сок.

Застелите форму для хлеба или кекса пищевой пленкой так, чтобы она свисала по бокам.

Немного взбейте сливки, пока венчик не начнет оставлять след.

Добавьте лимонную цедру, сок лимона и половину лимонного курда, добавьте безе и измельченную мяту.

Выложите смесь в форму для хлеба, накройте пищевой пленкой и заморозьте по крайней мере на шесть часов.

Если мороженое замерзало в течение ночи или дольше, достаньте его из морозильной камеры на 10-15 минут, прежде чем переложить на тарелку.

Извлеките мороженое из формы, переверните его на доску и снимите пищевую пленку. Опустите острый нож в кипящую воду и нарежьте мороженое толстыми ломтиками.

Очистите персики и измельчите до состояния пюре любым удобным способом.

Смешайте лимонный курд с персиковым пюре.

Выложите кусочек мороженого на тарелку и сверху положите ложку персикового крема.

Украсьте тарелку веточками мяты.