Солнечный поцелуй: варенье из мяты и лимона

SHUBA предлагает подготовиться заранее и приготовить варенье из мяты и лимона, которое будет радовать зимой своими летними цветами и свежим ярким ароматом. А поскольку мята издавна известна своими целебными качествами, да и лимоны не отстают, то взрыв витаминов вам обеспечен!

Советы от SHUBA:

• Если хотите получить более плотное варенье, добавьте желе-образующее вещество для загустения варенья, например агар-агар (примерно 40 г) или пектин.

• Если хотите получить более ярко выраженный зеленый цвет — добавьте несколько капель пищевого красителя зеленого цвета. Придать варенью более яркую окраску можно также шпинатом или петрушкой. Для этого примерно 150-200 г зелени измельчите блендером. Через марлю отожмите сок и подогрейте на небольшом огне, но не доводите до кипения. Выключите, как появляется пар. В миску положите несколько кубиков льда, а сверху накиньте марлю в несколько слоев или полотенце. Процедите подогретый сок. Оставшуюся гущу отожмите и добавьте в варенье.

Мятно-лимонное варенье будет изысканно смаковать с чаем и придает яркий вкус коктейлям и десертам.