Классическая выпечка: ирландский содовый хлеб

Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Насыпьте муку, соду и соль в большую миску. Затем вмешайте сливочное масло, сахар и вымесите до однородного состояния.

Сделайте углубление в центре теста и влейте пахту. Месите, пока не получится мягкое тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 1 минуты до получения однородной массы, затем сформируйте сплющенный круг толщиной около 5 см и диаметром 20 см.

Выложите тесто на слегка присыпанный мукой противень. Посыпьте небольшим количеством муки сверху, если хотите. Острым ножом сделайте два надреза крест-накрест. Выпекайте в духовке 35-40 минут, пока тесто хорошо не поднимется и не подрумянится. Положите хлеб на решетку и дайте остыть.