Главная
Рецепты
На десерт
Крем «Пломбир» — идеальный соус к сладким блюдам

Крем «Пломбир» — идеальный соус к сладким блюдам

Name: Крем «Пломбир» — идеальный соус к сладким блюдам
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо куриное, желток 2 шт.; Сахар 100 г; Ванилин 1/4 ст. л.; Крахмал кукурузный 2 ч. л.; Молоко 2,5% 300 мл; Масло сливочное 82% 150 г

Автор: Крістіна Федак
Комментарии: 1
Рейтинг: 5

К ингредиентам

От читателей Средний!

8
порций: 30 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

222
ккал

2 г
белки: 18 г
жиры: 15 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Крем «Пломбир» — универсальный крем, по вкусу цвету и структуре напоминающий знаменитое мороженое.

Ингредиенты ⁶

Количество порций:

Основные

Яйцо куриное, желток

2 шт.

Сахар

100 г

Ванилин

1/4 ст. л.

Крахмал кукурузный

2 ч. л.

Молоко 2,5%

300 мл

Масло сливочное 82%

150 г

Шаг 1/3

Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного молока и перемешать венчиком до однородности. Добавить оставшееся молоко.

Шаг 2/3

Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. Полностью охладить.

Шаг 3/3

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности, можно добавить сахарную пудру, если хотите более сладкий крем. Продолжая взбивать, добавляем по ложке сваренный крем. Доводим крем до плотной смеси и даем настояться 30 минут в холодильнике.