top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Кохакуто
Фото: Depositphotos

Кохакуто: японская вкусняшка на все случаи жизни

Автор
Кохакуто
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
30
порций
10
минут приготовление
30
минут подготовки
96
ккал
0.01 г
белки
0.01 г
жиры
24 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кохакуто — это японский десерт, похожий на кристалл или драгоценный камень. Желейные конфеты можно использовать для украшения тортов, капкейков и других десертов или просто наслаждаться ими. Несмотря на то, что съедобные кристаллы выглядят поразительно, на самом деле их легко сделать, и для этого нужно всего несколько ингредиентов.

Эти желейные конфеты изготовлены из смеси сахара, воды и агар-агара — порошкообразного вещества, изготовленного из красных водорослей. При соединении с жидкостью и нагревании агар-агар густеет и становится желеобразным. Поскольку кохакуто готовят без желатина, они тоже веганские.

Советы от SHUBA

Вы можете выкрасить кристаллы в один оттенок, сделать несколько кристаллов разных цветов или создать завитки и узоры.

Лучше всего подходит жидкий пищевой краситель, и вы можете добавить конфетный ароматизатор по своему выбору.

После застывания в холодильнике конфеты легко нарезать и формировать кристаллы.

Хотя вы можете наслаждаться ими сразу, все же дайте им постоять несколько дней, чтобы образовалась корочка снаружи — они останутся красивыми и мягкими внутри.

Когда кристаллы образуют корочку, поместите их в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до недели. Не замораживайте.

Раньше мы рассказывали, как приготовить десерт на основе водки и желе — прекрасное угощение для взрослой вечеринки.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/6

Приготовьте стеклянную или металлическую квадратную форму с гладкими стенками (или несколько маленьких формочек, чтобы сделать кристаллы разного цвета), слегка смажьте растительным маслом. 

Шаг 2/6

Перемешайте, чтобы соединить, агар-агар и воду в средней кастрюле. Дайте постоять 5 минут.

Шаг 3/6

Поставьте смесь агар-агара и воды на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится и смесь не загустеет, 2-3 минуты.

Шаг 4/6

Добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится и смесь не станет густой, примерно 3 минуты.

Шаг 5/6

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ароматизатор, если вы используете, и перемешайте, чтобы соединить. Если вы готовите одноцветные кристаллы, добавьте в кастрюлю пищевой краситель и перемешайте. Чтобы сделать несколько цветов, быстро распределите смесь между мисками. Добавьте пищевой краситель в каждую миску, перемешайте, чтобы соединить.

Шаг 6/6

Вылейте смесь в подготовленные формы. Поставьте в холодильник на час. Проведите тонким ножом или офсетной лопаткой по краям. Переверните форму на застеленный пергаментом противень, а затем постучите, чтобы желе выпало. Если не выпадает, нарежьте его на кусочки и извлеките.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно