Сангза — оригинальный десерт тюркской кухни
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 1:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Если быть точнее, то этот десерт и сладкая закуска принадлежит уйгурам — тюркскому коренному народу Восточного Туркестана.
Так что же такое сангза? Это десерт, состоящий из обжаренных во фритюре нитей из теста, сложенных сначала в жгуты, а затем — в круги. После приготовления сангзу выкладывают пирамидками и по желанию посыпают сахарной пудрой.
Сангзу можно увидеть во многих домах уйгуров во время больших праздников мусульман — Курбан-байрам и Ид аль-Фитр. Традиционно сладости едят, обмакивая в черный или травяной чай.
Если вам кажется, что сангза напоминает старый добрый десерт «хворост», то вы будете не далеки от истины.
Ингредиенты 6
Основные
В просеянную муку добавьте растопленное сливочное масло. Яйцо взбейте с молоком, влейте смесь в муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на полчаса.
Затем разделите тесто на кусочки, смажьте их растительным маслом и растяните в жгутики толщиной с карандаш и длиной 50 см. Каждый жгутик сложите в 3-4 раза и сверните спиралькой.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и жарьте изделия до золотистого цвета со всех сторон. Достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Власний Рахунок
Комментарии