Сангза — оригинальный десерт тюркской кухни

Так что же такое сангза? Это десерт, состоящий из обжаренных во фритюре нитей из теста, сложенных сначала в жгуты, а затем — в круги. После приготовления сангзу выкладывают пирамидками и по желанию посыпают сахарной пудрой.

Сангзу можно увидеть во многих домах уйгуров во время больших праздников мусульман — Курбан-байрам и Ид аль-Фитр. Традиционно сладости едят, обмакивая в черный или травяной чай.

Если вам кажется, что сангза напоминает старый добрый десерт «хворост», то вы будете не далеки от истины.