Сангза — оригінальний десерт тюркської кухні
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 60 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Якщо бути точнішими, то цей десерт і солодка закуска належить уйгурам — тюркському корінному народу Східного Туркестану.
То що ж таке сангза? Це десерт, що складається з обсмажених у фритюрі ниток з тіста, складених спочатку у джгути, а потім у кола. Після приготування сангзу викладають пірамідками і за бажанням посипають цукровою пудрою.
Сангзу можна побачити у багатьох будинках уйгурів під час великих свят мусульман — Курбан-байрам та Ід аль-Фітр. Традиційно солодощі їдять, вмочуючи в чорний або трав’яний чай.
Якщо вам здасться, що сангза нагадує старий добрий десерт «хмиз», то ви будете не далекі від істини.
Інгредієнти 6
Основні
У просіяне борошно додайте розтоплене вершкове масло. Яйце збийте з молоком, влийте суміш до борошна і замісіть тісто. Накрийте його рушником і залиште на пів години.
Потім розділіть тісто на шматочки, змастіть їх олією і розтягніть у джгутики завтовшки з олівець і завдовжки 50 см. Кожний джгутик складіть у 3-4 рази і згорніть спіралькою.
У глибокій сковороді розігрійте олію і смажте вироби до золотистого кольору з усіх боків. Дістаньте шумівкою і викладіть на паперовий рушник. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Власний Рахунок
Коментарі