top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пармезановые чипсы
Фото: Depositphotos
Идеи

Как приготовить чипсы Cacio e Pepe

Автор
Пармезановые чипсы
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
5
минут приготовление
5
минут подготовки
79
ккал
7 г
белки
5 г
жиры
0.79 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Оригинальное итальянское блюдо качо-е-пепе — паста, к которой добавляются сыр и перец. Именно в честь этой пасты известный кулинар Гордон Рамзи и назвал свою новую изысканную закуску — чипсы Cacio e Pepe. Ведь они тоже содержат сыр и перец и совсем не содержат картофеля!

Вообще чипсы были изобретены случайно. По самой распространенной версии, это достижение коренного американца Джорджа Крама.

24 августа 1853 года, работая шеф-поваром в роскошном ресторане отеля Moonʼs Lake House в курортном городе Саратога-Спрингс, США, он столкнулся с недовольством клиента — самого железнодорожного магната Корнелиуса Вандербильта. Тот вернул картошку фри на кухню, жалуясь, что она «слишком грубо нарезана».

В ответ Крам порезал картофель толщиной как бумага, обжарил во фритюре и подал магнату. При всей иронии, блюдо клиенту понравилось.

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 180 °С.

Шаг 2/8

Застелите противень кулинарным пергаментом.

Шаг 3/8

Натрите пармезан на терке для этого сорта сыра.

Шаг 4/8

Насыпьте на пергамент 8 небольших кружочков из сыра.

Шаг 5/8

Измельчите лук и посыпьте им пармезан.

Шаг 6/8

Добавьте черный перец.

Шаг 7/8

Запекайте 5 минут, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться. Дайте чипсам остыть.

Шаг 8/8

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно